2026中国(广州)国际餐饮食材展览会-举办时间2026年12月18日 - 2026年12月20日,广东广州市-兴旺宝展会网

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　　2026中国(广州)国际餐饮食材展览会，定于2026-12-18 至 2026-12-20在中国进出口商品交易会展馆(广交会展馆)举办，主办单位为上海瑞蒙展览服务有限公司。本次展会预设展区规模可观，展品丰富，观展人群数量可观。诚挚邀您共襄盛会！

　　2026中国(广州)国际餐饮食材展览会将汇聚业内从业者、采购代表及参展企业，预计会吸引可观人流。特邀科研团队、创新机构、产业联盟、主流媒体及投资机构代表参与商贸对接活动。打造集商贸配对、成果展示、品牌孵化、技术碰撞、学术论坛、商品贸易于一体的展会生态。

　　◆展会背景Exhibition background

　　当前，餐饮食材行业正处于规模扩容与结构升级的关键阶段，凭借独特的产品价值与消费需求增长，成为餐饮食材市场的核心增长极。从品类来看，肉禽水产占据食材市场近六成份额，果蔬、粮油调味及其他品类依次补充，形成了多元化的产品格局。目前，餐饮食材市场形成了进口顶奢、国产与特色小众三大供给板块。进口食材中，日本A5和牛、挪威三文鱼、法国黑松露等依旧核心地位，随着通关效率提升，进口食材的流通周期大幅缩短，进一步保障了产品新鲜度。与此同时，国产食材迎来快速发展，宁夏滩羊、云南松茸、福建深海鲍鱼等凭借技术突破与规模化种植养殖，实现了进口替代，价格逐步下探，成为市场新亮点。特色小众食材如有机野菜、食同源食材等，则成为餐饮企业打造差异化竞争力的重要抓手。

　　消费端的变化深刻影响着行业发展格局。B端市场中，传统正餐商务宴请需求收缩，家庭私宴、精致火锅、融合菜等场景崛起，连锁化率提升倒逼食材供应商提供标准化、定制化、溯源化的产品。C端市场上，高净值人群扩容与中产阶层消费升级，推动食材从餐厅走向家庭，直播电商、即时零售等渠道的普及，让小包装和牛、三文鱼等产品成为轻奢日常选择，健康有机、可追溯、便捷小份成为消费者核心需求。供应链与技术的进步为行业发展提供了有力支撑，食材冷链覆盖率已超过90%，损耗率控制在5%以内，区块链溯源与全程温控技术逐步普及。精细分割、锁鲜包装等加工技术提升了食材附加值，预制菜尤其是B端产品需求旺盛。但行业发展仍面临诸多挑战，进口食材价格受汇率、关税影响波动较大，国产食材受气候、产能约束明显，同时品质不均、溯源体系不、同质化竞争等问题，制约着行业高质量发展。

　　展望未来2026至2030年，餐饮食材行业将沿着五大方向实现高质量发展。价值重构方面，行业将从“稀缺溢价”转向“体验文化健康”的复合价值竞争，本地风土、原生品质与健康功能成为核心竞争力。供给端，国产替代将持续加速，和牛、三文鱼等进口依赖品类将实现规模化突破，2030年食材国产化率有望达40%，精准农业与智能养殖技术将提升品质稳定性。供应链将向数字化、智能化、绿色化转型，全链路数字化溯源、柔性配送与低碳环保成为行业共识。渠道端，全渠道融合趋势明显，C端市场将迎来发式增长，小包装、即食化产品适配家庭场景，跨界联名将打造多元化消费体验。竞争格局上，头部企业将通过并购整合提升集中度，细分赛道“小而美”品牌有望实现突围，品牌化升级将成为企业提升溢价的关键。

　　总体而言，餐饮食材行业正迎来结构升级与价值重塑的黄金期。短期来看，国产替代、数字化供应链与C端渠道拓展是核心增长引擎;长期来看，健康化、本真化、文化赋能与绿色可持续将定义行业未来。企业唯有聚焦品质、溯源与品牌建设，构建全链路竞争力，才能在食材赛道持续跑。本次展会是按照“专业化、国际化、品牌化”原则举办的行业国际品牌盛会。既有政府支持，又有行业的参与，在行业中的度与影响力与日俱升。业内人士已将其视为“了解行业信息、把握市场动态、展示企业品牌、拓展贸易渠道、寻求合作机会”的佳平台。展会的良好效果赢得了众多展商和观众的好评与青睐。有力推动中国餐饮食材相关产品全面进入采购体系，与世界各国餐饮食材产业协调合作、互利共赢、共同发展进步。

　　◆日程安排schedule:

　　报到布展:2026年12月16日-17日

　　开幕式:2026年12月18日(9:00-9:30)

　　展览:2026年12月18日-20日

　　撤展:2026年12月20日下午

　　◆参展范围Scope of Exhibits:

　　一、肉禽与水产海鲜

　　►精品肉类:和牛、伊比利亚火腿、牛羊肉、有机黑猪、鹿肉等肉品。

　　►特色禽肉:生态散养禽肉、鸽肉、鸵鸟肉等。

　　►海鲜:进口刺身级海鲜(金枪鱼、三文鱼、牡丹虾)、活鲜(帝王蟹、波龙)、干货(海参、鲍鱼、鱼翅)、鱼子酱、生蚝等。

　　二、预制菜与调理食材(核心区)

　　►预制菜:佛跳墙、红烧鲍鱼、黑松露牛排、即食燕窝 / 花胶、米其林同款料理包。